EVEREST Garam Masala 辛印度素咖喱,蔬菜咖喱
- 配料表:香菜，小茴香，黑胡椒，辣椒，肉桂叶，肉桂，等
- 储藏方法:阴凉干燥
- 保质期:550
- 食品添加剂:无
- 净含量:100g
- 包装方式:包装
- 品牌:EVEREST
- 系列:蔬菜咖喱粉
- 商品条形码:8901786101009
- 产地:印度
Garam masala是我最喜欢的南亚调料之一。在印度语里garam是辛辣的意思，而masala是酱或混合香料的意思。 Garam Masala是由不同研磨的香料而组成的，可以独立使用也可以和其他的香料一同使用。 Garam Masala气味辛辣，但并没有像辣椒那样浓重。
印度菜看起来品种繁多，大体可以分为微辣、中辣和辛辣三个类型：
微辣（KOMAR）——用洋葱泥、杏仁等来调味，味道微甜，完全不辣，比较有营养。
中辣（CURRY）——用咖喱调味，最典型的印度菜。红咖喱、绿咖喱、黄咖喱在印度菜中都很常见，味道属于微辣或中辣，比中国川菜辣味稍弱，但是仍然感觉比较刺激。
辛辣（VINDALOO）——属于印度菜中最辣的一种，加辣椒粉制作而成，味浓汁辣，是印度西部沿岸地区的名菜。通常说来，印度北方菜的味道微辣，而南方菜味就很辣，这也是由于印度南北气候的差异造成的。
烹调方法：
按照蒸菜炒菜方式把蔬菜炒开，根据数量或者个人口味加入masala，（通常1/2汤匙masala配500g蔬菜），小火煮3分钟，把热饭，roti加入锅中，盖上5分钟，这样就做好了一道蔬菜masala了。
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